冬天吃这几道家常菜，美味又养生

冬天吃这几道家常菜，美味又养生

冬天吃这几道家常菜，美味又养生家常菜的做法多样，家常菜就是那些人们生活中经常制作食用的菜肴，而每天的饮食对于一个人的身体健康至关重要，但我们却常常为三餐吃什么好，下面推荐几道家常菜做法!板栗炖白菜材料:白菜300克，板栗仁80克，胡萝卜块60克，蒜末10克，生姜片10克，葱白6克，盐3克，水淀粉适量，生抽3毫升，鸡精3克，蚝油适量，食用油适量，做法:1.洗净的白菜去心，切成块。2.锅中加水烧开，放入大白菜略煮，再放入胡萝卜块。3.焯煮约1分钟，至熟后捞出。4.油锅烧热，倒入生姜片、蒜末、葱白爆香。5.倒入洗好的板栗仁炒匀。6.倒水，加盖，烧开后转小火煮10分钟至熟透。7.揭盖，倒入白菜、胡萝卜块。8.加蚝油、生抽、盐、鸡精。9.炒匀调味。10.加入水淀粉勾芡。11.再淋入少许熟油炒匀。12.盛出装盘即可。生板栗洗净，放入器皿中，加少许盐，倒入开水埋没，盖上盖闷5分钟后，将其取出切为两瓣，栗衣即随板栗皮一起脱落。煮白菜的时间不可太长，以免影响其脆嫩口感。板栗含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、胡萝卜素、维生素C等营养成分，能够维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能，具有舒筋活络的功效，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等症。浓汤豆腐皮材料:豆腐皮300克，葱50克，干辣椒20克，生姜片5克，葱白5克，盐3克，味精3克，鸡汁20毫升，淡奶30毫升，香油适量，食用油少许，料酒少许做法:1.洗净的葱切3厘米的长段。2.洗净的豆腐皮切成丝。3.油锅烧热，倒入生姜片、干辣椒。4.加入切好的葱白爆香。5.倒入葱、豆腐皮炒匀。6.淋入少许料酒提鲜。7.锅中加水、盐、鸡汁、味精拌匀，小火煮约4分钟。8.加淡奶拌匀，煮沸，加少许香油拌匀。9.盛入汤碗中即可。豆腐皮含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸以及铁、钙、钼等人体所必需的营养成分，具有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效，还可以提高机体的免疫能力，促进儿童身体和智力的发育。豆腐皮不宜煮太久，以免影响其柔韧口感。韭菜炒香干【材料】韭菜段80克，香干100克，红椒丝30克，盐3克，味精3克，生抽4毫升，白糖3克，料酒4毫升，食用油适量做法:1.洗净的香干切成长段。2.锅置火上，倒入食用油，烧至四成热，倒入香干。3.滑油片刻后，捞出。4.锅留底油，倒入韭菜段炒匀。5.倒入滑油后的香干。6.加入盐、味精、白糖、生抽、料酒。7.再加入红椒丝。8.拌炒均匀。7.再加入红椒丝。8.拌炒均匀。香干鲜香可口、营养丰富，含有蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、铁、镁、锌等营养素，具有开胃消食、增强免疫力等功效，可以防治血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、补充钙质，尤其适宜食欲不振及身体瘦弱者食用。蒜苗炒牛百叶牛百叶300克，蒜苗70克，青椒10克，红椒10克，蒜末7克，生姜片7克，盐3克，鸡精3克，生抽4毫升，蚝油适量，料酒4毫升，食用油适量，干辣椒5克做法:1.将洗净的蒜苗切段。2.洗好的青椒、红椒切片。3.把洗净的牛百叶切成块。4.锅中加水烧开，倒入牛百叶，焯煮片刻捞出。5.锅入食用油烧热，倒入蒜末、干辣椒、生姜片爆香。6.加入焯熟的牛百叶。7.放入青椒、红椒炒香，加入料酒炒匀，放入蒜苗段。8.加蚝油、生抽、盐、鸡精炒匀入味。9.出锅装盘即可。牛百叶营养非常丰富，含有大量的蛋白质、脂肪等营养成分，具有补益脾胃、补气养血的功效，还可缓解消渴、风眩之症，特别适合病后身体虚弱、气血不足、营养不良、脾胃虚弱的人食用。烹煮牛百叶，水温80℃时入锅最合适，烹煮时间不宜过长，否则会越煮越老。玉竹党参炖乳鸽材料:乳鸽1只，玉竹8克，党参6克，红枣5颗，熟枸杞子3克，生姜8克，盐3克，料酒3毫升，上汤适量做法:1.乳鸽洗净，斩块;各药材用清水洗净;生姜切片。2.锅中入水烧开，入乳鸽汆约2分钟至断生。3.用漏勺捞出。4.将乳鸽、玉竹、党参、红枣、生姜片放入汤盅。5.锅中入上汤烧开，加盐、料酒拌匀。6.将上汤舀入汤盅，加上盖。7.转至蒸锅，小火炖2个小时。8.蒸煮至熟透后取出9.撒入熟枸杞子，装盘即成。乳鸽富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，具有滋补益气、祛风解毒等功效，对病后体弱、头晕神疲、记忆力衰退等症有很好的补益作用。党参具有增强免疫力、降低血压的作用，和乳鸽一起炖汤是完美的搭配，尤其适宜女性、老年人食用。

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