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这个恶魔果实，美国能带头不吃吗？

这个 恶魔果实 ，美国能带头不吃吗？

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核心提示：总是用环保话术绑架别人少吃肉的西方国家，如果看看自己的餐桌，会发现他们追捧的一种健康食物，也正在摧毁他们口中的环保。过度用水、过度开垦、犯罪频发越来越多媒体开始将目光对准被美国捧为超级水果的牛油果。6月21日，日本国际政治学者六辻彰二的《牛油果是恶魔的果实吗？牛油果热潮带来的环境破坏与难民危机》一文登

总是用环保话术绑架别人 少吃肉 的西方国家，如果看看自己的餐桌，会发现他们追捧的一种健康食物，也正在摧毁他们口中的 环保 。

过度用水、过度开垦、犯罪频发 越来越多媒体开始将目光对准被美国捧为 超级水果 的牛油果。6月21日，日本国际政治学者六辻彰二的《牛油果是 恶魔的果实 吗？牛油果热潮带来的环境破坏与难民危机》一文登上日本雅虎站首页。

报道截图

此外，美联社、华尔街、Fair Observer都刊登过报道，认为越来越高的牛油果消费，正在对中南美洲的产地造成危害。这些文章列出的影响大致分为3点：

首先，种植牛油果需要极高的资源消耗，特别是水。墨西哥一处重要产地因为种植过多，地表下形成了巨大空洞，去年地震频发。为种植果树，过度开垦现象也十分严重。

另外，牛油果主要出口国集中在热带，运输过程制造的二氧化碳比其他水果多得多。

最后，由于牛油果种植导致中南美产地暴力事件激增。墨西哥卡特尔为了抢夺 绿色黄金 以及耕地、贸易控制权，甚至配备枪支，出动无人机。美国的《洛杉矶时报》（LAT）2019年发文，揭露了墨西哥卡特尔为了数十亿规模的牛油果产业，在当地 挑起了血淋淋的战争 。

美联社2016年报道 《世界对于牛油果的追求对墨西哥造成毁灭性影响》

Fair Observer报道截图《绿色黄金：牛油果的诅咒》

华尔街报道《盗贼找到了树上的财富》

再看世界最大的牛油果进口国，正是美国，进口量远超其他国家。30年前，牛油果在美国鲜有人问津，但因为美国人自己掀起的营销风暴，美国牛油果人均消费量爆炸式增长，遥遥领先于其他国家；这股风潮还刮到欧洲。在日本等亚洲国家，牛油果也越来越受欢迎。

图源：Unsplash

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美国人多爱牛油果？

这种别名鳄梨（alligator pears）的水果，甜味不足却富含脂肪，爱吃的会非常爱吃，但并不是传统意义上甜美多汁的受欢迎水果。

但是，美国人到底多爱牛油果？直接看数据。

据主流数据资源站Statista统计，牛油果在美国的受欢迎程度在近几十年呈现爆炸式增长。1985年，美国国内牛油果消费只有4.36亿磅，到了2020年，这个数扩大了五倍，高达26亿磅。

美国国内牛油果消费量（单位：百万磅） 截自Statista，下同

美国农业市场资源中心（AGMRC）指出，自1970年以来，美国的牛油果消费量总体呈增长趋势，从2000年的人均2.23磅显著增加到2016年的人均7.1磅。

北美、欧洲等地许多国家吃牛油果主要依赖从热带国家进口。横向对比来看，美国一直是世界最大的牛油果进口国，进口量远超其他国家。

Statista数据显示，2019/20财年，美国共进口23.5亿磅牛油果。2019年，美国牛油果进口额为28.64亿美元，是第二大进口国德国的8倍多。可以发现，当年10大牛油果进口国中，除了日本为亚洲国家，其余全部为欧洲和北美国家。

2019年十大牛油果进口国的进口额（单位：百万因此减少船只保护周期并更进1步下降运营本钱美元）

新西兰牛油果行业2019年统计显示，北美的牛油果进口量占到全世界的52%，北美的牛油果主要进口自墨西哥、秘鲁、智利、多米尼加和哥伦比亚。

而亚洲国家只占到世界进口的7%。日本是亚洲最大的牛油果市场，也是世界第7大牛油果进口国，2019年进口76614吨牛油果。顺便一提，2020年，中国牛油果进口数量为2.75万吨。

牛油果的 诅咒

在发达国家追捧下，牛油果逐渐打开世界市场。主要产地因种植牛油果树引发的环境和社会问题，也愈发引起重视。

6月21日，日本国际政治学者六辻彰二的《牛油果是 恶魔的果实 吗？牛油果热潮黄金蒿带来的环境破坏与难民危机》一文登上日本雅虎站首页。

报道截图

六辻彰二文章指出，全球牛油果市场规模已经突破了92亿美元，然而现在的这种牛油果生产、消费状况是不可持续的。

<丝叶蓍p>首先是水资源缺乏。每生产1吨牛油果需要1800m 的水，比许多农作物都高得多 生产1吨香蕉需要790m 、柑橘560m 、西瓜235m 。

国际站Fair Observer也于6月2日发文《绿色黄金：牛油果的诅咒》。文章介绍，种植1颗牛油果要消耗70升水，是1颗番茄的12倍。但不幸的是，绝大多数牛油果都在干旱地区种植。

六辻彰二介绍，种植牛油果已经对生产国国民生活带来负面影响。适宜种植牛油果树的地区本身较为干燥，降雨较少。然而为了产量，当地人无视自然规律，重度浇灌，造成了严重的水资源不足。

已经有因为牛油果种植引发自然灾害的例子。牛油果另一个主要生产国智利，2019年帕托尔卡省（Petorca）因为水荒而发布了紧急状态宣言。居民对地底水测试发现，水中大肠杆菌超标。

更严重的是，因种植导致的土地干旱还或诱发地震。墨西哥中西部的牛油果重要产地乌鲁阿潘，去年屡屡发生地震。有一个月地大黄属面震动甚至超过了3000次。当地政府报告称，由于牛油果树种植过多，地下水减少，地表下方形成了巨大空洞。

此外，由于牛油果主要出口国集中在热带，运送牛油果产生的二氧化碳量是巨大的。据统计，运输2个牛油果能够产生846.36克二氧化碳。而运输1公斤香蕉会产生480克二氧化碳。

Fair Observer报道称，墨西哥是牛油果生产 超级大国 ，该国大多数牛油果都出口美国。而墨西哥大多数牛油果都产自米却肯州。

Statista统计，2019年，墨西哥牛油果产量为230万吨，第二大生产国多米尼加为66.1万吨。种植牛油果的主要国家还有秘鲁、哥伦比亚、印尼、肯尼亚、巴西、海地、智利、以色列。

2019年主要牛油果生产国产量（单位：千吨）

2017/18财年，墨西哥牛油果树种植面积达23.1万公顷，而2013/14财年为16.8万公顷。

墨西哥牛油果耕地面积（蓝色，单位：公顷）与产量（橙线，单位：吨）数据源：联合国农粮组织

出口到美国的牛油果产量的扩大，对该地区的植物群产生了毁灭性的影响。当地官员称，每年有超过20000公顷的林地被改造成牛油果种植园，导致大规模的森林砍伐，进而对生物多样性造成损害。与此同时，对牛油果种植的倾斜危及该地区的粮食安全，经济作物的种植取代了当地的主食。

随着墨西哥牛油果行业的发展，大量的资金流入。抢劫果实、敲诈农民的歹徒开始增多。许多匪我们发现1家兄弟单位的铝液质量非常好徒配备自动步枪，有些甚至使用无人机袭击警察和平民。中南美多国近年来牛油果卡特尔增多，可以说是加广州山柑剧难民危机的原因之一。

墨西哥牛油果生产商雇佣的 牛油果警察 （BBC视频截图）

美国的《洛杉矶时报》（LAT）2019年发文，揭露了墨西哥卡特尔为了数十亿规模的牛油果产业，在当地 挑起了血淋淋的战争 。相干接线柱有无出现松动现象

卡特尔集团成员带着自动武器和电锯，砍伐木材。而这只是第一步。

卡特尔集团在米却肯州抢夺耕地，清理树林，然后种植当地称为 绿色黄金 的牛油果。十多个犯罪集团正在争夺对乌鲁阿潘市内外牛油果贸易的控制权。

成为 超级水果 之路

牛油果火遍世界，美国的营销 功不可没 。

Statista称，牛油果在美国受追捧的原因是，它被打上了 超级食物 （super food）的标签，富含健康脂肪以及纤维。

推广牛油果的团体 哈斯牛油果委员会 （HAB）2019年5月的调查显示，促使美国人购买牛油果的最主要原因是 健康 （heathy），其次是 含有 优质 脂肪 （contain good fats），最后才是它的味道（taste）。74%的牛油果消费者是因为牛油果促进健康而购买。

六辻的文章指出，牛油果引发注目的契机，是1997年美国解禁墨西哥产的牛油果。从那年开始，牛油果在美国的市场急速扩张，当时的美国，对于健康、有机产品的追求成为一种社会风潮。在这种背景下，牛油果在美国的市场急速扩张。

当然，这当中，商家的营销起到了决定性作用。

美国权威科普杂志《科学美国人》（SA）2017年发文梳理 营销策略是如何一步步改变消费者对于牛油果的印象 。文章说，曾经，美国消费者根本 吃不明白 这种水果，但现在却对它欲罢不能。

据介绍，上世纪末牛油果还叫 鳄梨 ，最初的美国进口商将销量不佳怪罪于取名。

于是，加州牛油果种植交流会（CAGE）将鳄梨改为 avocado ，来源是原产国墨西哥原始居民的语言。《科学美国人》杂志介绍，更名的目的，是给这种水果增加异域风情，进而让 这是一种特殊的食物 的说法更加可信。

但与此同时，各路营养学专家开始提倡低脂饮食。由于当时公众并不能区分饱和脂肪和单不饱和脂肪，所以富含脂肪的牛油果遭受攻击。

因此，牛油果种植户们团结起来。他们资助并发表研究，宣扬这种水果的益处，还在电视上投放广告。但消费者仍然不知道如何吃牛油果，因此销量并没有显著提升。

因此，商家与著名的伟达公关公司（Hill Knowlton）合作，而后者的任务是让牛油果成为 每天都吃的水果 。

牛油果与美国NFL 超级碗 （美国职业橄榄球大联盟的年度冠军赛）的联合成为了转折点。营销公司通过发起 食谱比赛 、分发牛油果酱等一系列宣传活动，让牛油果与运动、健康、强壮等印象直接挂钩。

如果看过 超级碗 ，一定会对 墨西哥牛油果 （Avocados from Mexico）这家公司投放的广告有印象。这家公司从2015年开始，每年都斥巨资，在这场约三分之一美国人都会收看的盛会投放广告。公司CEO宣布2021年不投放，但考虑次年回归 超级碗 。由于年复一年的营销，牛油果在美国的销量也像上文数据显示的那样连年攀升。

墨西哥牛油果 在超级碗投放的广告

而且，美国对于牛油果的需求还在增长。

荷兰金融公司Rabobank最新行业报告显示，即使在新冠疫情期间，美国牛油果销售也创下记录。且随着经济复苏，销售额还会继续提高。Rabobank称，2021年美国每人每年消费9磅牛油果，5年之内，年人均消费将继续增长至11磅。不仅如此，美国还将从秘鲁和墨西哥进口更多的牛油果，填补加利福尼亚州牛油果减产造成的空缺。

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